Ingredienti:
500gr di farina
250 ml di acqua
1 cubetto di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
un po' di olio
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio;
Fare una palla e metterla in un recipiente coperto da un panno (potete metterla nel forno di modo che la pasta non prenda freddo!!!)
Se volete fare la pizza per la sera impastate quanto descritto sopra verso mezzogiorno.
Fate lievitare per 5 ore emmezza;
Stendete l'impasto in un tegame da pizza precedentemente unto con l'olio; deve essere molto sottile; con questa dose ottenere una pizza grande come la leccarda del forno.
Rimettetela in forno (spento) e fatela lievitare per altre 2 ore.
Per la salsa utilizzate la polpa pronta... fatela cuocere un 20 min con un po' d'olio.
Accendete il forno, quando raggiunge i 200 gradi infornate la pizza condita con la polpa e la mozzarella.
Ovviamente potete condire la pizza come più vi piace.
Lasciatela in forno almeno 20 minuti e controllate di tanto in tanto che sia cotta (ogni forno è un mondo a sè).
Buon appetito!!!!
